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Friday, 16 September 2016

東京 Tokyo:Château Restaurant Joël Robuchon

屬米芝蓮星級(Michelin-Starred)法國Joël Robuchon餐廳在日本(Japan)東京(Tokyo)有好多間,分別以不同品牌形式逞現,包括位於東京六本木(Roppongi)的L’ATELIER de Joël Robuchon及東京其他地區屬法國bistro式的LE CAFÉ de Joël Robuchon及法式主攻精品麵包的LE PAIN de Joël Robuchon等。


東京恵比寿(Ebisu)本店的Château Restaurant Joël Robuchon,位處於以十八世紀路易皇宮古堡為藍本建成的城堡二樓內,內𥚃宮廷式佈置,風格選以黑色及香檳金色,高樓底配以水晶吊燈,極具非凡奢華氣勢,絕對是高級浪漫餐廳之選。而其他樓層還包括一樓LA TABLE de Joël Robuchon、三樓用以私人宴會的Joël Robuchon Salon (private room)、以及地下的Rouge Bar及LA BOUTIQUE de Joël Robuchon。

在The Westin Tokyo對面的Château Restaurant Joël Robuchon,除可透過酒店訂位,也接受網上訂枱,當然若果訂枱後行程改變的話,記得要通知餐廳。餐廳依照正式法國傳統Fine Dining高級餐廳格式,要留意dress code,男士雖不用打呔,但不要穿牛仔褲及T-shirts;另外法國傳統Fine Dining高級餐廳因為男士結帳被視為紳仕象徵,所以女士餐牌是不會列出價格的。

踏入城堡,接待的butler帶我們依著白色大理石樓梯到達二樓Château Restaurant Joël Robuchon餐廳,坐下先㨂好一支香檳(Champagne),整個長達三小時多的浪漫餐飲體驗便正式開始,侍應先端上以五穀製成的appetizer,接著推來一架放滿不同種類(round, épis, ficelles, walnut, olive)麵包的手推車(a grande tradition aux chariots),可供隨意選擇,侍應會先把㨂好的麵包烘熱才上桌。緊接的是Château Restaurant Joël Robuchon餐廳的招牌菜(signature dish):le caviar Impérial (Caviar in cauliflower cream),醬汁把濃味魚子醬完美配合。我們的主菜(main dish)分別是羊架(Lamb cutlets with fresh thyme)及Risotto,極高味蕾享受過後,侍應再推來另一架放滿甜品糕點的手推車(rum baba, cherry clafouti, Tatin under sugar dome, lemon tart, chocolate mousse, île flottante),能力許可絕對可以吃盡一年甜味quota。正當吃至抱著肚的時候,侍應再推來另一架手推車不同顏色的macarons、choux、chocolates精緻小甜品,當我們離開的時候,butler一直送我們到門口,還要送上一袋大麵包。

Château Restaurant Joël Robuchon 
Yebisu Garden Place, 1-13-1, Mita, Meguro-ku, Ebisu, Tokyo 153-0062


  



Caroline Mak
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Caroline Mak 數碼營商及金融科技副總裁,兼任自由創作人:喜歡思考,更喜歡天馬行空、藝術創作、旅行、音樂、攝影  >>  貪玩辣車車 Caroline Loves Travel Facebook專頁

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